Après la dégustation de la gamme des vins de Jacky BLOT, avec ses superbes Vouvray, il était inévitable de pénétrer en sa compagnie, dans sa cave de vieillissement. Et voilà comment se retrouver parmi ses barriques contenant les vins du millésime 2007, pour une superbe dégustation des vins encore en gestation dans les fûts.
Pour rappel, le 1er passage lors de vendanges offrent des vins sur le fruit et la fraicheur, alors que le 2nd passage permet une plus grande complexité aromatique apportée par une meilleure maturité.
Présentation de Jacky Blot, en vidéo
(2 minutes 30)
Emmanuel Delmas
Il serait trop long de coucher sur papier les caractéristiques de chaque région du vaste vignoble grec. Les très nombreux cépages autochtones, les sols capricieux, et la géologie tortueuse, révèlent des vins remarquables de caractère et de minéralité, qui peuvent faire penser en quelques endroits aux vins italiens, de par leur diversité et leur identité.
Voici un vignoble se situant en altitude, en plein coeur du Péloponnèse, à mi-chemin entre Tripoli et Athènes. De 300 à 600 mètres, le cépage Aghiorgitiko offre des vins giboyeux, longilignes, aux tanins élégants et fondus. Reflétant bien la complexité de son terroir, ce vin est superbe d'élégance et n'est pas sans rappeller les vins italiens.
La mention Réserve révèle un vin élevé 2 ans pour les blancs et 3 ans en rouge.
Grande réserve correspondant à 3 ans de vieillissement pour les blancs et 4 ans pour les rouges.
NEMEA, Endeypevas Civas Reserve 2003
Robe grenat clair, de moyenne intensité, au disque pourpre, dénotant d'un vin évolué.
1e nez de fruits rouges, baies sauvages.(mûres)
A l'aération, des notes giboyeuses de cuir, et de fourrure, pointent le bout de leur nez.Pointes de fleurs séchées, pot pourri, olives noires, thym, feuilles séchées...
Attaque élégante s'ouvrant sur une matière droite, au milieu de bouche récapitulant bien les notes de fruits séchés, de cuir, animal et épicés. Finale allongée par une belle fraicheur et des tanins souples et fondus.
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Emmanuel Delmas
Robe foncée au disque violacé, jambes fines.
1er nez fumé, (lard, tonalité fumée).
A l'aération, pointes de fruits noirs, violette, et épices (poivre). Tonalités pruneaux et fumé.
Oscillant entre le fruit rouge juteux, la violette, et les pointes épicées, le vin arbore un fumé superbement rafraichissant. Ou la rencontre d'un pruneau et d'un lard fumé l'enrobant, peut
rappeller à quel point le vin peut devenir une réelle source de plaisir...et de souvenir.
Bouche ronde à l'ouverture, prolongée en son milieu par les pointes fumées et fruitées déjà ressenties au nez. Propulsé par une finale superbe de fraicheur et d' une allonge apportées par des tanins salvateurs et titillants, ce vin se révèle superbe, gourmand et pourtant si jeune.
Aérien, sculpté sur une belle matière, ce vin allie fraicheur et caractère, propre à son
cépage syrah, pour une finale gourmande et ciselée...malgré la jeunesse de ce vin, qui peut se garder plus de 5 ans.
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Prix: Compter 12 euros TTC, pour un rapport prix/plaisir réellement intéressant.
ACCORDS METS ET VINS
Avec un vin si jeune, et élancé, aux tonalités fumées et fruitées, et épicées, ce Crozes Hermitage appelle une viande rouge tendre, se reposant sur une sauce pourquoi pas légérement caramélisée, aux pruneaux.
J'imagine bien un pigeon aux pruneaux, et lard fumé.
Qu'en pensez-vous ?
Emmanuel Delmas
Château Belle Brise, un domaine cultivant la différence. Point désireux de se faire connaitre en communiquant, ce domaine préfère séduire une clientèle élitiste, tels les grands restaurants du pays, les grands noms, afin d'asseoir sa notoriété.
Des prix élevés, justifiés par un travail réel dans les vignes. Place à la dégustation.
DEGUSTATION
Château Belle brise 2002
Robe grenat de moyenne intensité au disque blanchatre. Amorce d'evolution.
1er nez de bonne intensite et plaisant de fruits rouges. Pointe alcooleuse (fruits maceres) tonalite de violette (floral). Pointes fumees. (Lard) mineralite, aerien et beau fruit empli de
fraicheur. Pruneaux et tabac blond après aeration.
Bouche s'ouvrant sur une tendre suavite. Lineaire, milieu fume denoncant une belle mineralite. Fruit aerien et floral. Finale tendue rafraichissante. Tanins elegants accompagnant une belle fraicheur.
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Vin d'une belle tenue, fin et aerien, il denonce une superbe mineralite, du fruit et de la fraicheur.
Tension et justesse.
Château Belle Brise 2003 (A revoir, bouteille réduite)
Robe paraissant légèrement plus orangée que le 2002 reflétant la typicité du millesime.
Nez plaisant de prime abord, sur le fruit mûr. A l'aération, des tonalités de réductions se font ressentir.
La bouche se révèle opulente et gourmande, potentiellement. Malheureusement, la fin de bouche est elle aussi marquée par la réduction.
Je ne peux rester sur cette impression, j'aurai sans doute l'occasion de revenir sur ce millésime plus tard. Rien de bien grave.
Château Belle Brise 2005
Robe grenat intense, limpide, disque sanguin.
1er nez intense et plaisant sur le fruit bien mur, le bonbon anglais, amandes, pointes alcooleuses. Pas encore homogene.
Fruits murs, arbousiers.
Bouche assise sur une matière plus serrée, milieu fruit mur, finale tendue à la matière opulente, marque d'un grand millésime. Finale aux tanins serrés, mais gourmands. Tonalités animales (jus de viande).
Vin offrant plus de carrure, de volume. Le millesime imprime son opulence. Gros potentiel.
Superbe tenue, beau volume, beaux tanins.
Paradoxalement, si ce vin reste tres beau, il semble perdre en élégance et en finesse. Le 2002 se demarquait par son élégance. Le 2003 n'étant pas expressif de sa qualité, étant donné sa dureté, malgré son élégance perceptible...
2005 accompagne sans palir les très beaux vins de la rive droite, mais semble perdre sa marque de fabrique donc son identité, tres palpable sur les autres millésimes.
2005 offre une telle homogénéité dans la qualité que les vins ont parfois du mal a affirmer leur identité.
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CONCLUSION
Un domaine désireux de donner le meilleur à ses vins. Un travail essentiel dans les vignes. Un élevage bien maitrisé, sans abus concernant l'élevage sous bois, grâce à une belle maitrise. De jolies textures, du grain, et une minéralité relatant bien le message du sol épuré. Source donc d'élégance et de finesse, celle-ci permet aux vins de Belle Brise de séduire les dégustateurs initiés, et avertis. Sans pour autant oublier les néophytes.
Néanmoins, les prix des vins de ce domaine restent élevés. (Compter entre 50 et 80 euros la bouteille).Cette politique demeure cohérente vu la qualité intrinsèque des vins de Belle Brise. Ainsi, la clientèle habituée, et les grands restaurants se font les meilleurs apôtres de ce domaine bien discret.
Emmanuel Delmas
