"Rendre le vin accessible à tous..."
Espace Pro
Présentation de mes services et de mes expériences
Espace Conseils
Tous les plaisirs autour du vin
Espace Evasion
En chinois
Recommander
Rechercher
Derniers articles
- LE VIN ET LES JEUNES: LEUR RELATION AVEC L' ALCOOL (4/7)
- DEGUST'EXPRESS # 57
- SAMUEL'S GORGE, MC LAREN VALE
- CAVE ENOTECAMIDI, LE VIN ITALIEN A PARIS
- DEGUST'EXPRESS # 56
- ARTISAN CAVISTE...
- LA CAVE DE L'OS A MOELLE, PARIS
- DEGUST'EXPRESS # 55
- CAVE VANEAU, Paris 7è
- QUESTIONNAIRE DU VIN # 3 (Bordeaux)
Sommelier Express
Liens
- VOTRESOMMELIER
- FOIRES AUX VINS 2009
- SOMMELIERENLIGNE
- Accords mets et vins
- Foires aux Vins 2008
- WineAsapMarket
- Cuisiner en ligne
- Patrick Chazallet
- Blog d'Olivier Magny
- Pascale Weeks
- Cuisine de Mercotte
- Penglobe
- VinsurVin
- Vignobles Lurton
- Blog du Bottin gourmand
- Grand Jury Européen
- Blog Taillevent
- Forum cuisine
- Oenoline
- Méchant raisin
- Froissant Altaide
- Chateau Loisel
- Vin Bordeaux
- Blog Lisson
- Wine Babe
- Le blog d'Olif
- Laurent Baraou
- A l'ombre d'un bouchon
- Avec modération
- Cavus Vinifera
- Blog de Loick
- Ecce Vino
- Les bouteilles de Maigremont
- Chroniques du Plaisir
- Vininews
- FindaWine
- La cuisine de Tarzile
- Confit pas gras
- Blog de Laurent Probst
- Nilufar
- Rouge Blanc.com
- Fromages de terroir
- FoodOfWine
- 75cl.com
- Vins Etonnants, Eric Reppert
- Cours d'Oenologie
- Autres liens
Syndication
Vendredi 13 novembre 2009
Après avoir analysé leurs habitudes alimentaires, ici on a pu constater que les jeunes grignotaient plus souvent, en faisant appel au « snacking », et aux boissons sucrées, déréglant leur équilibre alimentaire. Ces habitudes, sont-elles néfastes à la consommation et à la découverte du vin ? Une certaine approche des boissons alcoolisées Les jeunes privilégient la bière, les alcools forts, avec le plus souvent une recherche d’ivresse. La consommation du vin, elle, emblématique de la […]
Mercredi 11 novembre 2009
Dégust'Express # 57, les "coups de coeur" de la semaine du 11 Novembre 2009. 1 Aligoté impressionnant de justesse et un vin rouge de Loire superbe. Eclairage, juste pour le plaisir. 45 vins dégustés cette semaine Bourgogne aligoté 2007 Pierre Boisson 7 euros TTC au domaine environ Un 1er nez légèrement souffré, de prime abord. Mais à l'aération le fruit frais, blanc, jonglant entre preception acidulée et tonalité légèrement grillée (noisette fraîche) prend le relais. La minéralité emplie de […]
Lundi 9 novembre 2009
Visite surprise, et malheureusement bien trop courte, grâce à un contact sur place chez un vigneron confidentiel qui travaille avec passion et de manière anticonventionnelle, respectueuse des sols. Samuel's Gorge www.gorge.com.au info@gorge.com.auPhone: 0883238651 Fax: 0883238673 Le premier millésime de ce domaine fut le 2003. Son propriétaire et producteur se nomme Justin Mcnamee. Ce sont guère plus de 3.000 caisses qui sont produites chaque année au total.Ce qui est très peu. D'après […]
Vendredi 6 novembre 2009
Trouver des vins italiens à Paris n'est surtout pas simple. De bons, et authentiques, issus de vrais bons vignerons, reste une véritable gageure. Certes, IdeaVino, ou même Jean Emmanuel Simond, en proposent à la vente. Lavinia également, et quelques autres caves...mais, enfin, une petite cave ouverte voilà 1 an, propose et assume...pas moins de 400 références de vins exclusivement italiens. CAVE ENOTECA MIDI 77, rue du Cherche-midi 75006 Paris Ouvert du Lundi au samedi de 10h à 20h. 01 45 […]
Mercredi 4 novembre 2009
"Coups de coeur" de la semaine du 02 Novembre 2009. Rien que pour le plaisir. Vins dégustés cette semaine: 27 Côtes du Jura 2005, Philippe Bornard Savagnin ouillé Nez plaisant et raffine, sur le fruit blanc, floral (aubepine), aerienne, pleine de classe. Fume, mineral. La bouche, d'une superbe élégance, révèle une jolie minéralité qui s'accompagne d'une belle fraicheur. L'une et l'autre s'associent à merveille en proposant un vin droit, dépouillé et d'une bonne tension. Persistance […]
Lundi 2 novembre 2009
Laurent Baraou, artisan caviste (www.baraou.fr), veut adapter ses activités aux nouvelles attentes des amateurs de vins et aux besoins de vignerons avec qui il travaille, mais en cette période financièrement compliquée les évolutions sont ralenties par les difficultés de trésorerie alors, afin de dynamiser les ventes de vins actuellement en stock, il réserve deux Offres Spéciales Blog du Sommelier. 2 OFFRES SPECIALES AUX LECTEURS DU "BLOG DU SOMMELIER" Des vins que j'ai apprécié, […]
Vendredi 30 octobre 2009
Un endroit que j'ai toujours apprécié. la preuve, ici. Simple, très convivial, pour petits budgets, et les amoureux des produits de terroir, de cuisine bien faite, et de bons vins. Menu à 22 euros 50, vins aux prix de la cave, éclairage sur un restaurant-cave étonnant ! 181, r. de Lourmel 75015 PARIS T 01 45 57 28 28 m° Lourmel Fermé le Lundi, 2 services le soir: 19h30 et 21h30. Perdu dans le coin reculé du 15è, au sud de Paris, à 1 encablure de Balard, la Cave de l'Os à moelle, fait face […]
Mercredi 28 octobre 2009
Dégust'Express#55, semaine du 27 Octobre 2009. 3 vins italiens "coups de coeur", cette semaine. Rien que pour le plaisir ! Castello di Spessa, Sauvignon 2008, Segrè 29 TTC chez EnotecaMidi Nez zesté de pamplemousse, de fruits frais. Fumé et minéral à l'aération( dénoncant un sol argilo-calcaire). La bouche emplie le palais d'un joli volume. Le milieu oscille entre pamplemousse et tonalités fumées. La finale, fraiche, d'une belle tension s'accompagne d'une superbe salinité. L'empreinte du […]
Lundi 26 octobre 2009
Etablissements Vinicoles de France Société commerciale Vaneau 82, Rue Vaneau Paris 75007 01 45 48 67 85 C’est à quelques encablures du grand magasin le Bon Marché que se trouve cette cave.L’entrée s’ouvre sur une boutique tout de bois vétu fleurant bon l’humidité et la cave.Visite et éclairage. Sur la gauche trône une étonnante série de demi bouteilles, belle alternative aux mornes soirées solitaires. Ne soyez pas surpris d’apercevoir une bonne partie de flacons […]
Vendredi 23 octobre 2009
Après les cépages rouges, ici, puis les cépages blancs ici il semblait logique de continuer avec les vins de Bordeaux. Cliquez sur le lien ci-dessous, et amusez-vous bien ! Malgré tout, lisez bien les questions. Bon courage ! 10 questions... SAUREZ-VOUS Y REPONDRE ? Questionnaire du vin # 3: Les vins de Bordeaux (110 participations) AUTRES QUESTIONNAIRES (2) Emmanuel Delmas
Mercredi 21 octobre 2009
Semaine du 21 Octobre, 4 vins "coups de coeur", suite à la dégustation dont le thème était "les vins sudistes" proposés par Laurent Baraou, marchand de vins artisans. Situé à Bû dans l'Eure, Laurent met en avant les vins de vrais vignerons de talent.Sélection de vins appréciés. Domaine Lassolle "le blanc qui tente". Vin de table.Vin nature. Cépages: sémillon franc de pied, vieilles vignes. Minéral à souhait, (fumé, pierre à fusil, pierre chaude), fleurs séchées,(Thym), pin, résineux..se […]
Vendredi 16 octobre 2009
Après avoir analysé leurs modes de vie, et leurs caractéristiques, ici, nous allons nous intéresser à leurs habitudes alimentaires. Celles-ci sont-elles en adéquation, avec la consommation et la découverte du vin ? La consommation du vin est très influencée par le prix, qui devient, très vite, le principal critère de ses choix alimentaires d’une part, et s’orientent de plus en plus vers la facilité concernant son alimentation d’autre part. Ce changement, est notamment dû au développement du […]
Mercredi 14 octobre 2009
Semaine du 12 Octobre, 2 vins "coups de coeur", 1 blanc de Loire, et un rouge rhodanien, pour le plaisir. Vins dégustés cette semaine: 37 Pouilly Fumé 07, Jonathan Pabiot Nez plaisant et intense sur le fruit blanc eclatant, croquant accompagne d'agrumes zestes, et de pointe minerale aerienne (silex, poudre de caillou). La bouche, droite comme un i revele un superbe fruit croquant en son milieu, propulse par une fraicheur soutenue par une sensation minerale d'une grande finesse. Persistant […]
Lundi 12 octobre 2009
Une petite cave nichée à 2 pas de la Madeleine dans une rue improbable. A l'ombre, les bouteilles s'épanouissent en rang d'oignons pour le grand bonheur des amoureux du vin.Eclairage... Cave Yves Legrand "Chemin des Vignes" 7, rue Pasquier 75008 Paris 01 42 65 39 86 Site Chemin des Vignes BELLE SELECTION A gauche, proprement étalés, les vins de Bordeaux. Pas ce qu'il y a de plus intéressant, dites-vous ? Certes...mais tout de même des beaux vins, étiquettes rassurantes, sur des millésimes […]
Jeudi 8 octobre 2009
2 vins "coups de coeur", semaine du 05 Octobre 2009, rien que pour le plaisir. Vins dégustés cette semaine: 31 BARBERA ALBA 2005 GD VAJRA DOC Superiore Du fruit noir, macéré, des épices, puis de la terre humide à l'aération, de la rose fanée, des herbes séchés. Bouche d'un superbe toucher soyeux, au milieu de fruit juteux macéré. La finale impulsive, associant fruit, tanins, fraicheur...pour une persistance de belle facture... ****(*) 35 euros TTC MONTEPLUCIANO D' ABRUZZO 01 PLATEO. […]
Il y a 20 personne(s) sur ce blog 
Commentaires