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Syndication
Mercredi 2 décembre 2009
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2009
09:10
Dégust' Express # 59, semaine du 1er Décembre 2009. 1 blanc et 1 rouge de Loire, en coups de coeur cette semaine, pour le plaisir. 78 vins dégustés cette semaine. Clos St Fiacre blanc 2007 AOC Orléans Chardonnay 8 euros Du fruit blanc mêlé de fruits plus exotiques au nez, qui à laération accompagnent une touche minérale, gourmande. La bouche, suave, mêle sensation de fruits, et minéralité en milieu de bouche.Jonglant entre gourmandise et tonus, la finale étirée offre une très jolie harmonie […]
Lundi 30 novembre 2009
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2009
09:45
Depuis près d’un an je collabore avec Votre Sommelier afin d’établir la sélection de vins de ce site internet de vente de vins. Notre objectif est d’y proposer des vins apportant le meilleur rapport prix/plaisir possible tout en fournissant, aux clients, le maximum de conseils pour les aider à choisir leur vin en fonction de leurs goûts. Je vous ai déjà brièvement parlé de ce projet ces derniers temps, mais après 6 mois d’existence, maintenant que la phase d’ajustement est passée, je peux […]
Jeudi 26 novembre 2009
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2009
09:52
En 2 mots, et surtout photos, voici quelques clins d'oeil concernant ces 3 jours inoubliables en plein coeur de la Bourgogne. Accompagné de Patrick Maclart. Professionnel du vin, et très éclairé sur les terroirs de la région, je suis parti à la rencontre de grands vignerons en sa compagnie. J'y reviendrai plus tard, en Janvier, avec mes compte-rendus. Le programme élaboré par Patrick Maclart. (J'avais juste émis le souhait de gouter les vins de Pierre Boisson). Lundi Matin: Boisson Vadot, […]
Mercredi 18 novembre 2009
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2009
09:30
Dégust'Express # 58 Semaine du 17 Novembre 2009. 2 vins blancs de Pouilly sur Loire, juste pour le plaisir. Cette semaine: 27 vins dégustés. Pouilly sur Loire (chasselas) 2006, Guy Baudin Nez plaisant, et rafraichissant sur les tonalités acidulées. (citron, citron vert, zestes de pamplemousse) et minérale (fumé). Bouche fringante, et droite, au milieu de fruits blancs acidulés, étirée en finale par une acidité tonique. **** Pouilly-Fumé "Les Charmes" 06 Guy Baudin Nez fin et plaisant sur le […]
Vendredi 13 novembre 2009
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2009
09:16
Après avoir analysé leurs habitudes alimentaires, ici on a pu constater que les jeunes grignotaient plus souvent, en faisant appel au « snacking », et aux boissons sucrées, déréglant leur équilibre alimentaire. Ces habitudes, sont-elles néfastes à la consommation et à la découverte du vin ? Une certaine approche des boissons alcoolisées Les jeunes privilégient la bière, les alcools forts, avec le plus souvent une recherche d’ivresse. La consommation du vin, elle, emblématique de la […]
Mercredi 11 novembre 2009
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2009
10:01
Dégust'Express # 57, les "coups de coeur" de la semaine du 11 Novembre 2009. 1 Aligoté impressionnant de justesse et un vin rouge de Loire superbe. Eclairage, juste pour le plaisir. 45 vins dégustés cette semaine Bourgogne aligoté 2007 Pierre Boisson 7 euros TTC au domaine environ Un 1er nez légèrement souffré, de prime abord. Mais à l'aération le fruit frais, blanc, jonglant entre preception acidulée et tonalité légèrement grillée (noisette fraîche) prend le relais. La minéralité emplie de […]
Lundi 9 novembre 2009
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2009
09:50
Visite surprise, et malheureusement bien trop courte, grâce à un contact sur place chez un vigneron confidentiel qui travaille avec passion et de manière anticonventionnelle, respectueuse des sols. Samuel's Gorge www.gorge.com.au info@gorge.com.auPhone: 0883238651 Fax: 0883238673 Le premier millésime de ce domaine fut le 2003. Son propriétaire et producteur se nomme Justin Mcnamee. Ce sont guère plus de 3.000 caisses qui sont produites chaque année au total.Ce qui est très peu. D'après […]
Vendredi 6 novembre 2009
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2009
10:30
Trouver des vins italiens à Paris n'est surtout pas simple. De bons, et authentiques, issus de vrais bons vignerons, reste une véritable gageure. Certes, IdeaVino, ou même Jean Emmanuel Simond, en proposent à la vente. Lavinia également, et quelques autres caves...mais, enfin, une petite cave ouverte voilà 1 an, propose et assume...pas moins de 400 références de vins exclusivement italiens. CAVE ENOTECA MIDI 77, rue du Cherche-midi 75006 Paris Ouvert du Lundi au samedi de 10h à 20h. 01 45 […]
Mercredi 4 novembre 2009
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2009
09:22
"Coups de coeur" de la semaine du 02 Novembre 2009. Rien que pour le plaisir. Vins dégustés cette semaine: 27 Côtes du Jura 2005, Philippe Bornard Savagnin ouillé Nez plaisant et raffine, sur le fruit blanc, floral (aubepine), aerienne, pleine de classe. Fume, mineral. La bouche, d'une superbe élégance, révèle une jolie minéralité qui s'accompagne d'une belle fraicheur. L'une et l'autre s'associent à merveille en proposant un vin droit, dépouillé et d'une bonne tension. Persistance […]
Lundi 2 novembre 2009
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2009
08:55
Laurent Baraou, artisan caviste (www.baraou.fr), veut adapter ses activités aux nouvelles attentes des amateurs de vins et aux besoins de vignerons avec qui il travaille, mais en cette période financièrement compliquée les évolutions sont ralenties par les difficultés de trésorerie alors, afin de dynamiser les ventes de vins actuellement en stock, il réserve deux Offres Spéciales Blog du Sommelier. 2 OFFRES SPECIALES AUX LECTEURS DU "BLOG DU SOMMELIER" Des vins que j'ai apprécié, […]
Vendredi 30 octobre 2009
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2009
09:25
Un endroit que j'ai toujours apprécié. la preuve, ici. Simple, très convivial, pour petits budgets, et les amoureux des produits de terroir, de cuisine bien faite, et de bons vins. Menu à 22 euros 50, vins aux prix de la cave, éclairage sur un restaurant-cave étonnant ! 181, r. de Lourmel 75015 PARIS T 01 45 57 28 28 m° Lourmel Fermé le Lundi, 2 services le soir: 19h30 et 21h30. Perdu dans le coin reculé du 15è, au sud de Paris, à 1 encablure de Balard, la Cave de l'Os à moelle, fait face […]
Mercredi 28 octobre 2009
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2009
08:17
Dégust'Express#55, semaine du 27 Octobre 2009. 3 vins italiens "coups de coeur", cette semaine. Rien que pour le plaisir ! Castello di Spessa, Sauvignon 2008, Segrè 29 TTC chez EnotecaMidi Nez zesté de pamplemousse, de fruits frais. Fumé et minéral à l'aération( dénoncant un sol argilo-calcaire). La bouche emplie le palais d'un joli volume. Le milieu oscille entre pamplemousse et tonalités fumées. La finale, fraiche, d'une belle tension s'accompagne d'une superbe salinité. L'empreinte du […]
Lundi 26 octobre 2009
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2009
09:15
Etablissements Vinicoles de France Société commerciale Vaneau 82, Rue Vaneau Paris 75007 01 45 48 67 85 C’est à quelques encablures du grand magasin le Bon Marché que se trouve cette cave.L’entrée s’ouvre sur une boutique tout de bois vétu fleurant bon l’humidité et la cave.Visite et éclairage. Sur la gauche trône une étonnante série de demi bouteilles, belle alternative aux mornes soirées solitaires. Ne soyez pas surpris d’apercevoir une bonne partie de flacons […]
Vendredi 23 octobre 2009
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2009
09:52
Après les cépages rouges, ici, puis les cépages blancs ici il semblait logique de continuer avec les vins de Bordeaux. Cliquez sur le lien ci-dessous, et amusez-vous bien ! Malgré tout, lisez bien les questions. Bon courage ! 10 questions... SAUREZ-VOUS Y REPONDRE ? Questionnaire du vin # 3: Les vins de Bordeaux (110 participations) AUTRES QUESTIONNAIRES (2) Emmanuel Delmas
Mercredi 21 octobre 2009
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21
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2009
07:50
Semaine du 21 Octobre, 4 vins "coups de coeur", suite à la dégustation dont le thème était "les vins sudistes" proposés par Laurent Baraou, marchand de vins artisans. Situé à Bû dans l'Eure, Laurent met en avant les vins de vrais vignerons de talent.Sélection de vins appréciés. Domaine Lassolle "le blanc qui tente". Vin de table.Vin nature. Cépages: sémillon franc de pied, vieilles vignes. Minéral à souhait, (fumé, pierre à fusil, pierre chaude), fleurs séchées,(Thym), pin, résineux..se […]
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